克里斯蒂安·斯托普
以直觉，成就精准。
泰安门行政总厨，掌管上海米其林三星与广州米其林二星餐厅。1995年生于荷兰家庭，在德国慕尼黑长大。2025年获 The Best Chef Awards「三刀」荣誉。
无界料理：以法式技法为根基，每道菜只借鉴一种其他菜系，并让来自那里的人一尝便知。
无界料理
七个国家，八个厨房
慕尼黑 Feinkost Käfer 与 Esszimmer、巴塞罗那 Moments、布雷 The Fat Duck、新德里欧贝罗伊酒店、迪拜与巴黎 L’Atelier de Joël Robuchon，以及上海与广州的泰安门。
十余年来，他始终是别人厨房里的外来者。他由此明白：食物与文化密不可分，要真正做好一种菜系，必须生活在其中。
源于新德里
在新德里欧贝罗伊酒店，他为口味由另一种饮食文化塑造的客人烹制经典欧陆菜肴。仅有技法远远不够，菜肴必须说客人的语言。于是他开始在每道菜中加入一个熟悉的元素，同时保留底层的技法。这一个元素，后来成了规则。
不是融合
融合是混合，无界料理是取舍。坚持只用一种借鉴，迫使每道菜回答：什么最重要。这份克制，正是关键。
客座主厨、活动及媒体合作：info@christiaanstoop.com
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